DESPEGA EL GRUPO OPERATIVO ECOBIOLIVO
El objetivo principal del proyecto es potenciar el aprovechamiento de subproductos del olivar para la obtención de un nutracéutico con actividad antiinflamatoria, y conocer el efecto que produce su consumo prolongado sobre los mecanismos biológicos relacionados con su bioactividad en el organismo. Para lograr este objetivo, se optimizarán metodologías de extracción y microencapsulación de los compuestos…