Autor: ecobiolivowp

Cooperativas Agroalimentarias Andalucía – Granada, junto con CIDAF, FIDESOL y UGR, desarrollan este estudio. Con el objetivo de potenciar el aprovechamiento de subproductos del olivar, especialmente hoja de olivo y alperujo, desde Cooperativas Agroalimentarias Andalucía – Granada, junto con el Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF), la Fundación I+D del Software Libre…

El objetivo principal del proyecto es potenciar el aprovechamiento de subproductos del olivar para la obtención de un nutracéutico con actividad antiinflamatoria, y conocer el efecto que produce su consumo prolongado sobre los mecanismos biológicos relacionados con su bioactividad en el organismo. Para lograr este objetivo, se optimizarán metodologías de extracción y microencapsulación de los compuestos…